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中国农科院茶叶所举行首次媒体开放日活动

日期:2020-05-27  作者:本刊记者 陈伟   浏览次数:5041
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核心提示:5月20日,中国农业科学院茶叶研究所举办了主题为茶与美好生活的媒体开放日活动,首次向中央和省级媒体全面展示科研成果,直观感
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       5月20日,中国农业科学院茶叶研究所举办了主题为“茶与美好生活”的媒体开放日活动,首次向中央和省级媒体全面展示科研成果,直观感受茶叶与人们美好生活的无限融合关系。

这次媒体开放日活动的背景是,从今年开始,每年的5月21日为“国际茶日”。“国际茶日”是由有着3000多年种茶历史的“茶的故乡”中国成功推动,2019年11月27日联合国大会第74次会议审议通过设立的农业领域的国际性节日。

中国农科院茶叶所是我国唯一的以茶为研究对象的国家级科研机构,自1958年9月成立以来,以引领茶学科、支撑茶产业为使命,面向世界茶业科技前沿,面向国家重大需求,面向现代茶业建设主战场,承担基础性、前沿性、公益性科研工作,通过科研创新,已经发展成为国内外同类机构中学科设置全面性、研究领域广度、人才与技术力量雄厚程度均居领先水平的综合性茶叶科研单位。据研究所党委书记、所长姜仁华介绍,全国与茶有关的科研项目中,90%左右由该研究所承担或与其直接有关。茶叶所现有院士2名,高级职称专家86人,在读博士硕士研究生120人;现有“农业农村部茶叶质量监督检验测试中心”等茶叶质量研究平台7个,制定了茶叶质量安全国家标准27项,行业标准73项;先后获国家级科技成果奖15项,省部级科技成果奖50项,其它级别科技成果58项。2019年陈宗懋院士主持完成的“茶叶中农药残留和污染物管控技术体系创建及应用”成果,获国家科技进步二等奖。

规模无出第二的茶树种质资源圃

茶叶研究所拥有的茶树种质资源圃中,保存了国内外茶树种质3259份,其中稀有、珍稀和野生近缘植物资源约占10%,保护了一批我国特有茶树、野生茶树和地方品种,成为世界茶树资源类型繁多、遗传多样性水平极其丰富的基因库。

研究所先后育成国家级、省级茶树优良品种17个,其中第二代当家品种“龙井43”等已成为我国茶区栽培的主要品种,发芽特早、抗病性强、品质优的第三代“中茶108”已在我国绿茶主产区推广种植70余万亩,亩均效益超过2万元的“中黄”系列、“中白1号”等一批特异茶树新品种和不含咖啡碱的“红芽茶”和富含花青素的“中紫”系列,成了“一粒种子改变一个世界,一个品种造福一方百姓”的“摇钱树”。

生态友好放心茶的引领者

茶叶的病虫害较多,农药残留和重金属超标是困扰我国茶产业发展的难题、痛点。茶叶研究所陈宗懋院士团队从害虫嗅觉、视觉、味觉的特性入手,通过害虫诱芯、天敌友好型诱虫色板和诱虫灯、食诱剂等技术研发,加上可降解材料的应用,很好地把虫害防控手段由农药杀灭为主,发展到了绿色防控,进一步发展到了生态防控为主。用王国庆研究员的话说,这些虫害防控技术广泛应用后,全国茶叶农药残留量得到了有效控制,茶叶合格率,近十年来一直维持在99%的高位,可以说,中国市场上和中国出口的茶叶,大家可以大胆地喝,几乎都是放心茶。

针对一些茶农过度使用化肥的问题,茶树营养与养分管理技术团队首席科学家、研究所副所长阮建云介绍了“让茶树吃得少长得好”的研究成果。研究所制订了茶树养分限量基准,为施肥设置了“卡路里红线”;建立茶树专用肥基础配方,采取肥力缓释、以水带肥、叶面施肥等方式,给茶树提供“营养套餐”;有机肥与化肥配合施用,产生了“1+1>2”的效果。通过肥药双控,茶叶的产量和品质都明显提高。

多元化应用让茶产品丰富多彩

据茶深加工与多元化利用团队首席科学家尹军峰研究员介绍,传统的茶叶饮用方式是高温热水冲泡,所以只能在家里或茶馆消费。茶叶所创制了冷泡茶叶,常温下5至10秒钟即可饮用。他们创制的高香冷溶速溶茶,快速溶解于4℃冰水,口感上可与原茶风味基本一致。

尹军峰说,茶叶所创建的茶叶超微化技术,让茶叶变成直径小于1微米的茶粉,改良了茶粉物理特性,提高了粉体分散性和耐热性,解决了茶及其制品直接加工食品的难题,为开发茶酱、茶料理、茶糕点、茶月饼、茶冰淇淋等含茶食品和茶多酚片、茶黄素片等功能茶产品创造了条件,使得人们可以从喝茶、饮茶,真正跨越到吃茶。

此外,他们创建茶叶功能成分纳米化包埋和微乳化制备新技术,萃取茶精油、茶皂素、儿茶素等功能成分,研发了诸如防晒隔离乳、滋润护手霜、美白泥面膜、手工香皂、泡澡球、护理精油、茶牙膏、免洗手清洁剂等一系列茶叶功能日化品,把茶叶“吃干榨净”,实现茶叶消费从喝茶到用茶的递进。

扶贫攻坚乡村振兴的好推手

中国茶叶学会理事长、茶叶精准加工团队首席科学家、茶叶所副所长江用文向记者介绍了我国茶产业的业态及其发展趋势,以及中国茶叶产业在世界茶业界的地位。他说,我国茶产业规模世界最大,茶叶品种世界最丰富,茶叶消费量世界最大,茶已经成为传承中华文化的重要载体。同时,茶叶也是重要的富民产业,在助力乡村振兴和脱贫攻坚过程中扮演着重要角色。

茶叶所按照“贴近产业搞科研,落地生根做服务”的理念,充分发挥学历高、专业强、理念新等优势,重点在武陵山区、秦巴山区、乌蒙山区、大别山区、滇西边境山区、滇桂黔石漠化区等连片特困地区,大力推广应用茶树新品种十余个、新技术100多项、新产品50多个,每年主办各类培训班300多期,为当地引进项目、引进资金、引进技术,精准帮扶当地茶产业发展。协助地方政府把武陵山区的鹤峰县打造成“中国有机茶第一县”,认证茶企发展到48家,认证茶园面积达8.5万亩,14万茶农人均收入达到8571元,实现了脱贫目标。在云南双江县,通过16年努力,采取协助构建“公司+协会+农户+基地”模式,把经营规模不到300万元的勐库茶叶公司扶持成国家级重点农业龙头企业,年产值超过3亿元,带动周边茶农脱贫致富。在陕西紫阳县,他们帮助茶叶企业创新研发“硒香茶”系列产品,次年新增销售额5000万元,鲜叶收购价格每公斤提升了40至80元。在四川,研究所提议政府实施“公共品牌+企业品牌”双品牌战略,引导旺苍县20多家企业强强联合组建了米仓山茶叶集团,青川县46家企业组建七佛贡茶集团,这两个县的茶叶品牌迅速崛起,市场竞争力稳步上升。白堃元研究员被广元市授予“荣誉市民”称号。

媒体开放日当天,研究所茶树种植工程研究中心研究员肖强在贵州大山深处,与记者连线,介绍了贯彻落实习近平总书记批示黄杜村党员捐献1500万株白茶苗帮助贫困地区脱贫精神两周年,在沿河县中寨镇志强村指导农民种植、管理白茶园的情况。

据悉,两年来,茶叶所先后派出专家34批次49人次,深入“三省四县“指导农民种植安吉白茶100天,全力确保这1500万株扶贫茶苗种活、种好。

 

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