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旺顺阁大鱼月饼上市, 2018中秋尝点儿鲜

日期:2018-08-19  来源:中国商业联播网   浏览次数:367391
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核心提示:旺顺阁创始人张雅青说,坚守手工制作,就是坚守匠心出品,这一点是机器不可比拟的。在面点师看来,“用机器没法生产”的大鱼月饼,十道工序,匠心出品,在一众月饼中可以“与众不同”,由内而外散发出精致之感。
关键词:美食,消费,生活  
      中秋节自古便有赏月、拜月、吃月饼等习俗,流传至今,经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

  旺顺阁恪守传统文化,尊崇匠心精神,力求为每一位食客带来健康、美味、充满幸福感的食物。

  从最初对于原始食材的臻选,到最终进入食客的口中,一道美食的完成,可谓一段漫长的旅程,然而在旺顺阁,并不是每种食材都有资格经历这段旅程。美好滋味向来是食客们的期待,作为苛求每一道膳食工艺的旺顺阁人,百里挑一,匠心打造,只有获得顾客的认可的,才可能称之为旺顺阁的匠心之品。

           何谓匠心?“精进,不放逸也;匠心,不甘俗也。唯知精进者,可得匠心。凡具匠心者,必曾精进。持之以恒,方为匠者。”匠人,以精纯的匠艺之心去守护技艺和生活,构筑起一个充满“人情味”的美食世界,为一道道美食留下不可磨灭的味道。

  中秋节作为中国一个具有人情味的节日,追求食物的美好,是料理者匠心的传承,也是食客们对食材的珍视与致敬。人月两团圆,一粒小小的月饼,承载着世间朴素诚挚的情感。好的月饼,不仅是舌尖上的美食,还是慰藉人心的情怀。

  精进而匠,旺顺阁“大鱼月饼”应运而生:

  大鱼月饼——

  旺顺阁创始人张雅青说,坚守手工制作,就是坚守匠心出品,这一点是机器不可比拟的。在面点师看来,“用机器没法生产”的大鱼月饼,十道工序,匠心出品,在一众月饼中可以“与众不同”,由内而外散发出精致之感。

旺顺阁:大鱼月饼 

  馅料是月饼的核心,旺顺阁大鱼月饼,对原材料进行严格把控,只选用生长4年以上的有机鳙鱼,采用优质部位,切片腌制,隔水慢蒸。手工摸刺、拔刺,确保月饼不含一根鱼刺,避免因此影响口感。

  选用有机压榨油炸制鱼松,混合花生与优质辣椒翻炒成鱼蓉,小火慢熬,制成色香味俱全的大鱼酱。将已准备好的大鱼酱再加入水洗脱皮绿豆沙和安佳大黄油,制成大鱼月饼馅。和面极其考验匠人的手艺,包油、开酥、包馅,不容一丝差池。采用手工擀皮,可以使酥皮松软,口感更好。

  掌握好火候,将大鱼月饼进行烤制,一粒粒精美又美味的大鱼月饼由此诞生。

  旺顺阁:绿豆玫瑰月饼

  散发着儿时绿豆糕的味道,是童年最深刻的美味记忆。纯纯豆香,入口软绵,当清爽的绿豆,搭配时下流行的云南A级玫瑰花,便有了这款令人食欲大开的绿豆玫瑰月饼。

  旺顺阁:粒粒橙月饼

  旺顺阁的月饼,朴实简单却能兼容并包。橙皮因为混含着香和苦,所以有其独特的风味,经过特殊处理后制成糖渍橙皮。打破了月饼的传统口味,造就了这款口味酸甜的月饼,一口咬下去,香气在口腔中弥漫,作为西式甜品的橙皮果肉,在旺顺阁充满创意的尝试之下,中西元素的碰撞,带来满满地美味活力。

  “美食的意义不仅是果腹和取悦味蕾,更是情怀与记忆的展现。以匠心完成创意、选材、制作、包装的全过程,是对食物和食客的尊重。”

  临近中秋,旺顺阁精选三款月饼礼盒,供食客挑选

  更多详情可访问旺顺阁官方宣传页面,或前往旺顺阁各门店均有售

  大鱼月饼,是鲜嫩鱼肉与清水谷物的融合,可谓至简至纯,不是主菜,却可以抚慰着食客们期待匠心美食的心,让大家用味蕾记录着每一个当下,让天涯共此时的不只是皎洁皓月,还有阖家团圆的幸福味道。愿旺顺阁大鱼月饼,伴随热爱生活的食客,度过美好的中秋佳节。

  “团圆赏月中秋节,美味回家旺顺阁。”

     (供稿:刘达华 责任编辑/张小强)

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